Warunki utrzymania ptaków w hodowli ekologicznej drobiu

Piskle z pękniętą skorupką jaja

     Hodowca musi zapewnić swoim zwierzętom hodowlanym najlepsze warunki bytowe. Pomieszczenia w których będą przebywać ptaki w hodowli, muszą zapewnić zwierzętom schronienie przed niekorzystnymi warunkami klimatycznymi. Kurnik najlepiej ustawić w ten sposób, aby wiatr wiał na jego ścianę szczytową, wewnątrz powinny panować warunki zgodne z wymaganiami ptaków. Panująca wewnątrz kurnika temperatura musi być dostosowana do wieku ptaków, tak zwany mechanizm termoregulacji piskląt jest słabo rozwinięty
w ich pierwszych dniach życia, dlatego konieczna jest temperatura wyższa niż 30°C. Odpowiednią temperaturę możemy uzyskać dzięki zastosowaniu sztucznej kwoki elektrycznej.

     Odpowiednia naturalna wentylacja grawitacyjna, która jest zalecana szczególnie w hodowli ekologicznej drobiu, doskonale sprawdza się w przypadkach nie zbyt dużej obsady. Taka wentylacja zapewni ptakom powietrze zbliżone do powietrza atmosferycznego, czyli nie przekraczającego dopuszczalnych stężeń szkodliwych gazów to znaczy dwutlenku węgla, amoniaku oraz siarkowodoru. Odpowiedni poziom wilgotności w kurniku, jest uzależniony od wentylacji. Zbyt duża wilgotność, towarzysząca zbyt niskiej lub zbyt wysokiej temperaturze, zwiększa możliwość wystąpienia chorób ptaków, przez zmniejszenie ich odporności oraz szybszą inkubację oraz rozprzestrzenianie się drobnoustrojów. Ponadto, niska wilgotność powietrza sprzyja zbyt dużemu zapyleniu, które nasila występowanie chorób dróg oddechowych u kurcząt.

     Kurnik, w których przebywają ptaki w systemie chowu ekologicznego, musi zapewnić dobry dopływ naturalnego światła, ponadto powinien mieć odpowiednią ilość okien w stosunku do jego całej powierzchni. Jeśli chodzi o drób, światło dzienne można uzupełnić także światłem sztucznym, jednakże czas oświetlenia w ciągu doby nie może przekroczyć 16 godzin, zaś nieprzerwany odpoczynek nocny beż światła sztucznego powinien trwać minimum 8 godzin. W chowie ekologicznym drobiu podłoga w kurniku musi być lita, ponadto musi być pokryta ściółką co najmniej 1/3 jej powierzchni. Odpowiednia ściółka zapewnia ptakom ciepło, pochłania wilgoć oraz doskonale wiąże amoniak. W ściółce kurczęta mogą także grzebać, czyli w ten sposób mogą realizować swoje naturalne zachowania. Dobra ściółka jest ze słomy pszennej i żytniej, ponieważ charakteryzuje się właściwościami higroskopijnymi.

Stado piskląt

     Cała powierzchnia kurnika dla drobiu przeznaczonego do produkcji mięsnej nie może przekraczać 1600m2. W każdym pomieszczeniu kurnika może przebywać wyłącznie 4800 kurcząt rzeźnych, zaś dopuszczalna dla nich obsada w kurnikach stacjonarnych wynosi 10 sztuk, ale maksymalnie 21 kg żywej masy na 1 m2. Kurniki mobilne nie przekraczające 150m2, które nie są zamykana na noc, zapewniają możliwość zwiększenia obsady do 16sztuk/m2, przy maksymalnie 30kg żywej masy na 1m2. Odpowiednia ilość ptaków w hodowli ekologicznej, daje im możliwość na przyjmowanie wszystkich naturalnych pozycji i zachowań, mogą one bez żadnych trudności czyścić swoje pióra oraz mogą bezproblemowo machać swoimi skrzydłami.

     Nowoczesne kurniki muszą być wyposażone w odpowiednie karmidła oraz poidła, których ilość musi być dostosowana do ilości ptaków w hodowli. Poidła i karmidła, muszą być utrzymywane w czystości, powinny być także umieszczone na różnej wysokości aby każdy ptak miał do nich dobry dostęp. W ekologicznej hodowli drobiu, przy kurniku powinien być zorganizowany wybieg (ograniczony lub nieograniczony), którego wielkość dla 1 kurczaka określona jest na wielkość 4m2, zaś przy kurniku mobilnym 2,5m2. Ptaki powinny być na powietrzu zawsze gdy pozwalają na to warunki atmosferyczne, powinny na nim spędzić 1/3 swojego życia. Wszelkie urządzenia do pojenia i karmienia kurcząt, oraz wszelkie zadaszenia ochronne, pozwolą ptakom ukryć się przed opadami, intensywnym słońcem oraz przed drapieżnikami na wolnym wybiegu. Jeśli na wybieg będziemy wypuszczać kilkudniowe pisklęta, można zauważyć, że lepiej się oswajają i chętniej opuszczają kurnik, ponadto dzięki temu mogą zyskać większą odporność układu odpornościowego, zaś w przypadku pierwszego kontaktu z wybiegiem starszych ptaków obserwuje się większą płochliwość i rzadsze korzystanie z nich. Wybieg porośnięty trawą, wysoka temperatura, zadrzewienia dające cień i schronienie pozytywnie wpływają na chęć przebywania kurcząt poza budynkiem. Rozrzucanie ziarna, oraz lokalizowanie kąpielisk piaskowych w większej odległości od kurnika, zmusza ptaki do podjęcia dalszych wędrówek.

     Odpowiednie przemieszczanie się kurcząt z kurnika na wybieg oraz z powrotem muszą zapewnić otwory, których łączna długość wynosi co najmniej 4 m na 100 m2 powierzchni. Roślinność na wybiegu odtwarza się przez okres nie mniejszy niż 28 dni. Aby ograniczyć stres ptaków w hodowli ekologicznej drobiu, zabrania się przycinania dziobów oraz zabroniony jest przymusowy tucz, ale aby zapewnić właściwą jakość mięsa dozwolone jest kapłonienie kogutów.