Utrzymanie zwierząt gospodarskich, a szczególnie trzody chlewnej podlega szeregu
regulacjom prawnym, które dla chowu ekologicznego mają pierwszorzędne
znaczenie. I nie chodzi tu oddziaływanie na środowisko czy jakość produktu, ale
o dobrostan zwierząt. We wszystkich stosowanych dla trzody typach kojców, muszą
być zagwarantowane odpowiednie, minimalne obsady (tab. 2). Podane wielkości są
znacząco, większe od tych stosowanych dla chowu intensywnego. We wszystkich
stosowanych rozwiązaniach świnie muszą mieć zagwarantowany dostęp do wybiegów
lub pastwiska, o ile pozwalają na to warunki atmosferyczne. W polskich gospodarstwach
najmniej połowa powierzchni kojców musi być zaścielana słomą lub innym
równoważnym materiałem. Regulacja UE mówi jedynie o konieczności zagwarantowania,
wystarczająco obszernej, takiej strefy. Na wybiegach świnie muszą mieć
zagwarantowaną możliwość rycia i realizacji naturalnych zachowań. Jedynie w przypadku
ostatniej fazy tuczu, świnie mogą nie korzystać z wybiegów, ale okres ten
dotyczy najwyżej 1/5 długości ich życia (Rozp. RWE 1804/1999).
Tabela 2.
Minimalne wielkości obsady powierzchni dla świń w chowie ekologicznym
| Grupa technologiczna |
Specyfikacja |
Powierzchnia
w budynku (m2/szt.) |
Powierzchnia wybiegów (m2/szt.) |
| Maciory karmiące z prosiętami |
do 40 dnia po porodzie |
7,5 na 1 maciorę |
2.5 |
| Tuczniki |
do 50 kg
do 85 kg
do 110 kg |
0.8
1.1
1.3 |
0.6
0.8
1.0 |
| Prosięta |
ponad 40 dni, do 30 kg |
0.6 |
0.4 |
| Świnie zarodowe |
|
2,5 samice
6,0 samce |
1.9
8.0 |
Wszystkie parametry mikroklimatyczne pomieszczeń muszą spełniać naturalne zapotrzebowanie
świń. Również wielkość grup technologicznych powinna spełniać wymogi
socjalne zwierząt. Wszystkie świnie należy utrzymywać grupowo, jedynie lochy
w okresie okołoporodowym i odchowu prosiąt mogą być utrzymywane indywidualnie.
Nadto obsada kojców i ich konstrukcja gwarantować muszą każdej sztuce możliwość
swobody ruchu, w tym obrotu. Stąd kojce jarzmowe muszą być wykluczone
z użycia. Zakazane jest utrzymywanie prosiąt w bateriach. Oprócz tych specjalistycznych
zaleceń w ekologicznym chowie świń obowiązują przepisy
dyrektyw UE, dotyczące minimalnych warunków w utrzymaniu tego gatunku we
wszystkich rodzajach ferm, posiadających powyżej 4 loch lub 10 tuczników
(91/630/EEC, 2001/88/EC i nr 2001/93/EC).
