Ważne pojęcia związane z gospodarką pastwiskową

Wypas zwierząt stanowi najbardziej naturalną formę ich letniego żywienia zwłaszcza w gospodarstwach ekologicznych. Dotyczy to różnych gatunków zwierząt. W Polsce najpowszechniej wypasa się bydło, owce i konie. Wypas trzody chlewnej, gęsi, kur czy strusi jest incydentalny i w zasadzie nie ma praktycznego znaczenia. Dla tych zwierząt nie urządza się pastwisk. W rolnictwie ekologicznym, rola i znaczenie pastwisk tak w gospodarstwie jak i otaczającym nas środowisku jest niesłychanie ważna ponieważ pastwisko ekologiczne opiera się na maksymalnym wykorzystaniu naturalnych możliwości produkcyjnych siedliska (żyzności gleby, zaopatrzenia roślin w wodę) wspomaganych nawozami gospodarskimi.

Pozyskiwana w takich warunkach pasza ma wysokie walory żywieniowe wynikające głównie z dużej różnorodności występujących w runi gatunków ro- .lin. Wypasane zwierzęta pozostając w .cisłym związku z warunkami siedliskowymi, intensywnie wpływają na szatę ro.linną oraz bytujące organizmy żywe. Przede wszystkim zielonka pastwiskowa jest paszą najtańszą i najwartościowszą. W swoim składzie zawiera niezbędne dla zwierząt i w odpowiednich proporcjach składniki żywieniowe, a zwłaszcza makro i mikroelementy, białko, cukry, witaminy i inne związki. Jej wartość żywieniowa oraz dzienne spożycie na pastwiskach ekologicznych może gwarantować wydajność zwierząt na poziomie nawet 15 litrów mleka od 1 krowy dziennie lub dobowe przyrosty masy ciała bydła opasowego i hodowlanego na poziomie 0,5-0,7 kg od jednej sztuki dziennie. Aby z pastwiska odnosiły korzyści pasące się zwierzęta, rolnik oraz środowisko przyrodnicze, musi być odpowiednio zorganizowane. Najlepiej jeżeli zostanie podzielone na kwatery na których rosnąca ro.linno.ć będzie kilkakrotnie spasana (3-5 razy). Musi być odpowiednio nawożone ponad ilości składników dostarczanych z pozostawianych codziennie odchodów. W tym celu trzeba dążyć do maksymalnego wykorzystania tanich nawozów gospodarskich takich jak obornik czy różnego rodzaju komposty. Musi być również odpowiednio pielęgnowane.